火鍋采用的牦牛食材
瀏覽量： 類(lèi)別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2018-01-09 00:00:00
河南灃瑞食品有限公司是具有獨立法人資格的專(zhuān)業(yè)從事速凍肉制品研發(fā)和生產(chǎn)的現代化企業(yè)。目前，公司形成了以速凍肉質(zhì)品為特色的現代化生產(chǎn)工藝流程。公司憑借先進(jìn)的設備、完善的管理、科學(xué)的技術(shù)、率先通過(guò)ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證，產(chǎn)品在行業(yè)內率先通過(guò)DNA檢測；并依法取得了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、其速凍調理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列、臺灣風(fēng)味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產(chǎn)品經(jīng)國家肉制品質(zhì)量監督檢驗中心檢驗，其結果完全達到相關(guān)標準要求。下面灃瑞食品作為火鍋食材專(zhuān)家，為大家講解下火鍋采用的牦牛食材。
一、牦牛是高寒地區的特有牛種，草食性反芻家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。主要產(chǎn)于中國青藏高原海拔3000米以上地區。適應高寒生態(tài)條件，耐粗、耐勞，善走陡坡險路、雪山沼澤，能游渡江河激流，有“高原之舟”之稱(chēng)。中國是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區。其中青海490萬(wàn)頭，占全國牦?？倲档?8%，居全國第一；西藏390萬(wàn)頭，占30%，居全國第二；四川310萬(wàn)頭，占23%，居全國第三；
二、牦牛肉含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近。牦牛肉中富含Ca、Fe、Zn、Mg、Cu等多種微量營(yíng)養元素，它們是構成機制、維持生命活動(dòng)、機體新陳代謝和神經(jīng)系統不可缺少的因子！牦牛長(cháng)年生活在無(wú)污染的高寒地帶，喝的冰川雪水，吃的高原珍貴中草藥蟲(chóng)草、貝母、雪蓮、藏紅花等，其肉質(zhì)天然、保健，是人們選擇消費肉食的理想產(chǎn)品！
美食風(fēng)味火鍋食材菜品多樣
傳統的牦?；疱佉耘５拇蠊呛团：笸热鉃橹?，牦?；疱伒牟似酚玫膸缀醵际桥Ｉ砩系母?、百葉、心、舌、背柳肉片、血旺配以蓮白、海帶、大蒜、蔥節、蘿卜、土豆等素菜。
