瀏覽量: 類(lèi)別:新聞資訊 發(fā)布時(shí)間:2020-07-25 14:32:39
小暑一過(guò),意味著(zhù)炎炎的夏日就要登場(chǎng)了,面對難耐的暑熱,火鍋要如何推陳出新才能留住顧客,刺激顧客來(lái)消費呢?我們認為推出一些季節性的新品是行之有效的一種做法。那么在夏季火鍋店適合推出什么新品來(lái)吸引眼球呢?一起來(lái)了解一下吧!
1.清涼飲料。
飲品一直都是火鍋的黃金搭檔,特別是在炎熱的夏季,吃著(zhù)火鍋流著(zhù)汗,如果還能喝點(diǎn)冰涼的飲料自然會(huì )很爽??墒浅曰疱伋R?jiàn)的飲料就那些,如果單說(shuō)夏日的特色的話(huà),那肯定非西瓜汁莫屬了,但是僅憑普通的西瓜汁還能吸引顧客嗎?答案當然是不能。西瓜汁,已經(jīng)普通得不能再普通了,我們想要吸引消費者,還得新制一些清涼飲料,比如消熱解暑的青檸優(yōu)格沙冰、蜜桃烏龍、百香果沙冰或者自制龜苓膏等等,這些產(chǎn)品都可以給顧客夏日的驚喜,避免夏日吃火鍋上火的細節服務(wù)。
2.清涼菜品。
夏日,火鍋店可以推出一些比較符合季節和天氣的特色菜品,比如在普通的蝦滑中融入口感香甜清新的水果,讓蝦滑經(jīng)過(guò)濃厚湯汁的洗禮后,仍然能保留一絲果香味,吃起來(lái)會(huì )更順口一些,也更能消除夏日的煩悶??偟膩?lái)說(shuō)就是要尋找那種口感更清新,看起來(lái)讓人覺(jué)得更舒暢的食材作為新品的輔助食材,從而解鎖夏日火鍋的清新口感。
3.清涼果盤(pán)。
從總體上來(lái)說(shuō),火鍋的味道是偏重的,吃后胃里、口腔里都會(huì )被麻辣分子占據,因而往往吃后會(huì )想吃一點(diǎn)比較清淡的東西,來(lái)沖淡一下口腔里的味道,這時(shí)我們就比較推薦吃一點(diǎn)水果,水果富含許多維生素,并且吃在嘴里可以抵消那股燥辣感,對身體十分有益。并且一到夏季,水果的作用就更為突出了,因此,我們認為火鍋店在夏季推新品火鍋店飲料的時(shí)候,可以推一些精心搭配的果盤(pán),通過(guò)色彩和營(yíng)養的搭配,為火鍋桌上增添一些五彩繽紛的顏色。
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